Lagarto cozido com batata e cenoura


E ai pessoal, tudo b faz tempo que não faço posto uma receita.
Vamos lá.
Hoje, do nada deu vontade de comer carne de panela.
Como não tinha nada em casa (a compra será amanhã), fui buscar o basico pra poder fazê-la
Eu já tinha alguns ingredientes...

Vamos lá.

Ingredientes:
- Uma peça de Lagarto 
- 2 Cebolas pequenas cortadas em rodelas ou pequenas, como preferir.
- 4 dentes de alho amassados (ou 2 colheres de alho triturado comprado pronto, é o que eu tinha aqui)
- 2 tomates
- 1 cenoura grande cortada em cubos ou rodelas
- 3 batatas médias cortadas em cubos ou rodelas
- 2 caldos de carne
- Sal, pimenta,salsinha, cebolinha, oregano a gosto e alecrim (esse ultimo, esqueci de colocar, mas fica bacana)

Modo de fazer:
Faça alguns furos na carne com uma faca pequena
Tempere com metade do alho, sal e pimenta, e reserve. 
Refogue o alho e a cebola na panela de pressão com um pouco de azeite.
Coloque a peça de Lagarto e deixe dourar um pouco. 
(Duas coisas: Cortei a peça nem 2 pedaços pois fiz numa panelá média e sempre mexa pra não deixar a cebola e o alho grudarem no fundo. Acresccente um pouco de agua necessário.)
Acrescente os tomates, as batatas (uns 3 talos de couve picados, que eu tinha em casa) e agua suficiente para cobrir a carne (já fervi um pouco dessa água com os 2 caldos de carne).
Cozinhe por 40 minutos. 

Após o tempo de cozimento, retire a carne e corte em fatias. (aproveite para checar o tempero, se está tudo ok)
Volte as fatias pra panela, junto com as batatas e ferva com a panela destampada por 10 a 15 minutos ou até a batata amolecer e pegar um pouco do tempero.

Depois, coloque as fatias numa travessa, pegue os legumes com uma escumadeira e coloque ao redor.

Coloque um pouquinho do caldo por cima e o restante congele. Esse caldo pode ser usado para alguma receita futura, como um risoto.

Ficou muito bom., apesar da demora.

Espero que façam e gostem

Beijos


Tempo de preparo: Em torno de 1h30
Trilha sonora: Ed Motta  - Discografia

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